家庭这样储存普洱茶,才能让普洱茶越陈越香


原标题:家庭这样储存普洱茶,才能让普洱茶越陈越香

谈普洱茶的家庭储存,我想先问大家一个问题,储存普洱茶的目的是什么?

在大多数人的心里,隐隐约约会有一种想法,就是希望自己储存的普洱茶在未来能够升值,确实,普洱市场多年的宣传已经让普洱茶保值升值的属性深入人心,这个想法自然会冒出来。但我想要和大家分享的是,普洱茶能不能保值增值,有很多相关因素,不是说我们随便购买几提茶放在家里,过几年就能够高价卖出,能不能保值增值,还要看茶品是否稀缺、品质优劣、以及能否得到圈内茶友认可等,这个改天专门和大家交流分享。总之,我们尽量不要为了保值增值来储存普洱茶,这样容易被茶商利用,让我们花钱囤茶。

既然不为保值增值,那储存普洱茶的目的何在?答案其实就是我们经常说的,为了让普洱茶更好喝!

普洱茶属于后发酵茶,刚做成的生普和熟普都不建议立即品饮,具体原因大伙可参考以前的文章别再喝新茶了!告诉你普洱茶为什么需要陈化 ,简单说,就是刚制成的生普和熟普我们需要给它一定的时间转化,用合适的仓储条件,让茶品的苦涩消退、甘醇上扬、燥感下降、陈香出头,口感更偏醇甘厚滑,这就是储存普洱茶最根本的原因。

像茶商和茶行,一般都有专门的茶叶储藏室,密封性要好,为了避光,需要将窗户封死或用厚窗帘遮严实,再用空调和抽湿机保持相对稳定的温湿度,经过一段时间的仓储,普洱茶就发生了奇妙的转化,滋味、口感、香气才能向好的方向发展。家庭存放普洱茶,和茶行专门的储藏室看齐有点困难,毕竟成本和精力不允许我们这么做,那么有没有比较简单易行的办法呢?答案是有。

影响普洱茶后发酵转化的因素,一般需要注意的是温度、湿度、通风、异味、光照等,其中又以温度和湿度最为重要,所以我们在家庭存放普洱茶,注意茶品存放的温度和湿度即可,温度一般保持在20°—26℃之间,湿度保持在30%—80%之间。

普洱茶存放,量越多效果越好,但很多茶友家里并没有过多的茶品储存,如果储存少量茶品,直接用厚实、大小合适的纸箱装起来,再用胶带将缝隙封死,然后扔在书柜顶离地,忘记它。普洱茶的存放需要相对稳定的环境供微生物发酵,所以不要频繁开箱。需要品饮前几天,拿出需要的量撬开、拆散放于紫砂罐或陶罐中,在阴凉干燥处静置一段时间,达到醒茶的目的,剩下的继续封死放回原处。

储存茶品比较多的茶友,一般在购买时,茶饼外面都有笋壳,这个笋壳能够很好的防水,也能够为茶饼提供相对稳定的小环境,千万不要剥掉,直接将整提的茶品放于厚实的纸箱中,挨紧排列,再用胶带密封纸箱,离地堆叠放在无异味的房间中即可,当然量大了,抽湿、控温也能更容易。

顺便提醒一句,普洱散茶不适合长期储存(2年以上),因为散茶未经压制,长期存放的话,茶叶表面接触空气的面积过大,氧化速度会加快,不但普洱茶的香气会挥发掉,而且空气中的杂味会随着水分进入茶体,影响茶叶的品质。有散茶,建议及时消耗。除过氧化,紧压的普洱茶,紧压茶的蒸制过程,会进入大量的水汽,有利于微生物的繁殖,增加微生物的数量,这也是散茶所不具备的陈化优势。

(文章来源于:立子普洱)

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