不会吃大闸蟹被人笑话,大闸蟹的“4不吃”你知道多少?


原标题:不会吃大闸蟹被人笑话,大闸蟹的“4不吃”你知道多少?

我国食蟹历史悠久,蟹这种生物已经成为了餐桌上最美味的一道菜。要说人们对蟹的喜爱程度到什么地步,从那一本本记载关于蟹的书籍就可以知晓。不少人都知道大闸蟹不能喝茶、梨子、柿子等同食,但是大闸蟹哪些部位不能吃,你知道吗?下面就让小编带您细数一下大闸蟹不能吃的四个部分。

1、蟹腮

蟹腮是不能吃的。在大闸蟹的前部两侧,有一条条软绵绵的东西,似眉毛一样呈两排扇形状,这就是蟹腮了。如果蟹生长的水域受到污染,蟹腮是最先受到污染的器官,鳃部是发灰甚至发黑的,正常的鳃部是纯白色。蟹腮也是螃蟹的呼吸排水系统,所以不宜吃。

2、蟹胃:

躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,不建议食用。

3、蟹心:

黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

4、蟹肠

还有就是蟹肠,这个就是在螃蟹尾巴那里,蟹肠里面有许多排泄物,所以也算是螃蟹中,最脏的部位了,因此蟹肠是绝对不能吃的,所以在吃之前一定要把这块连通肚脐都丢掉。

大闸蟹对正常人来说还是营养比较丰富的食物,而且在经过我们的烹饪加工后大闸蟹的味道也是非常棒,而且,对大闸蟹的味道选择多种多样,你可以根据自己的饮食爱好选择最适合自己的大闸蟹食用方法。不过大闸蟹属于比较寒性食物,食用时可以搭配黄酒,一次食用不要超过3只。

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