餐厅活动周年庆、节日互动活动策划及营销执行方案


连锁餐饮店周年庆活动除了是庆祝以外,更多的是为了吸引新客户,维护老客户客户关系。怎样才能让周年店庆做得有特色,吸引眼球,提升品牌效应?又怎样针对方案去实施,如何进行有针对性的推广呢?都需要具体的操作流程和注意事项。

以下就是某连锁餐饮店的周年庆营销策划方案,为餐饮活动策划人们提供可以参考的具体实例:

餐厅活动周年庆、节日互动活动策划及营销执行方案
餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,餐饮店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

在这恰逢xx周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行。以xx市五个店为例:

一)、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为2020年更好的发展打下良好的基础。

二)、本次店庆活动时间:xx年xx月xx日至xx日,共计10天。(节日策划可和店庆一起搞,消除日期空档。)

活动方案策划

1、“微笑服务”

在店庆期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值。  

2、特价

①每日推出一款特价菜,每日不重样。  

②打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。  

3、礼品、抽奖

有计划发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。  

抽奖方案:

主题--“品xxxx、中大奖、免费享xxxxx”

抽奖软件的挑选上,可以挑选质量上乘、服务有保障、让品牌互动人心的GO互动!

①幸运大转盘  

· 活动地点:

· 活动时间:

· 奖项设置:一等奖(x名)、二等奖(x名)、三等奖(x名)

· 中奖设置:一等奖 享受单人半价优惠;二等奖 享受周末八折优惠;三等奖 享受单人八五折优惠。

· 活动玩法:大转盘抽奖是十分活跃气氛的互动游戏,大转盘的礼物种类和个数由主办方自行设定,在大转盘转动的时候,紫色圆框不断闪动。转盘速度慢慢变快牵动着来宾的心,主办方点击停止抽奖后,精美礼品飞出转盘,在大屏四端展示。

餐厅活动周年庆、节日互动活动策划及营销执行方案
②派奖乐

· 活动地点:

· 活动时间:

· 奖项设置:一等奖(x名)、二等奖(x名)、三等奖(x名)

· 中奖设置:一等奖 菜品x2;二等奖菜品x1/人(限10人)  三等奖菜品x1

· 活动玩法:边走边抽奖,逛完拿大奖。在商场中的餐厅有时需要排队候餐,有的客户会选择先去逛逛,到时间再回来用餐。派奖乐可以满足客户边逛边抽奖,降低客户因为等待更换餐厅用餐的几率。

支持自定义品牌logo、一个页面包含多种抽奖方式、摇一摇、刮刮卡、大礼包,想怎么来就怎么来!实物奖、代金券、祝福语,自定义添加,设置更加自由~不限次数!

餐厅活动周年庆、节日互动活动策划及营销执行方案
③数字抽奖

· 活动地点:

· 活动时间:

· 奖项设置:一等奖(x名)、二等奖(x名)、三等奖(x名)

· 中奖设置:一等奖 菜品x2;二等奖菜品x1/人(限10人)  三等奖菜品x1

· 活动玩法:提前录入数字信息,手机号、座位号等数字可抽奖,支持分组抽奖全员有礼。可录入餐厅座位号,进行抽奖,支持多轮精彩抽奖,万人抽奖无压力,核销系统准确稳定。

餐厅活动周年庆、节日互动活动策划及营销执行方案
④签到优惠券

· 活动时间:

· 活动玩法:为推动xxxxx餐厅人气,推出xxxx电子签到优惠券,向粉丝发放电子签到优惠券。

营销方案策划

根据地方餐饮业目前状况,分析xxx餐厅在消费者心目中的定位及风格,制定本次促销活动的主题---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。

以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去,最大限度的和目标消费者互动起来,达到理想的促销效果。

促销策略一:软文硬做

以餐厅的经营宗旨为宣传主线,贯穿餐厅对客人的服务承诺,员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传,在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。

策略重点:

1、尽量以非广告的形式出现在媒体上,以本报讯或者通讯稿的形式为佳。

2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容,做到让读者有可信度,对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名,工作单位等。  

促销策略二:主题互动

1、活动方案:

评选当地人最喜欢的餐厅

· 活动目的:暗喻餐厅的特色性,并提升餐厅的知名度

· 互动形式:和当地餐饮协会合作,列出比较出名的10家有特色的饭店餐厅,让消费者通过H5问卷、公众号等参与方式进行投票,并从中抽取幸运者赠送奖品。

2、活动方案:

征集特色菜肴的名称

· 活动目的:创造新闻效应,突出餐厅菜肴的特色性。

· 互动形式:在媒体上列出餐厅主要特色菜的主要配料,主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来店消费本菜肴一律实现免费。

3、活动方案:

征集食客最喜欢的菜肴

· 活动目的:创造新闻效应,突出餐厅对消费者的重视

· 互动方式:通过各种媒体对外公开征集食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴,要求有原创性,讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由餐厅做成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

餐厅活动周年庆、节日互动活动策划及营销执行方案
促销策略三、亲和待客

尽管本次促销活动要避免传统的促销手段,但一些切实可行的促销手段不妨一用。

1、赠品方面:

印有餐厅特色的纪念周年庆典的小工艺赠品, 让顾客觉得到张家老院子吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人新奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用,还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低,赠品与之相配,但需要专人负责。

2、建立和收集《客源人事档案》:

如市委×××领导×年×月×日生日,×公司×年×月×日年庆, ×××领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系, 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算,若建立有5000客源档案, 一年有一次就餐机会,每天就有5000÷360=13.8次, 上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务:

就餐后,客人除得赠品、优惠券外, 安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小, 却能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对的印象, 从而更好的为酒店创造效益。

促销策略四、媒体整合

任何一项活动策划的成功,广告投放策略重要,按照广告投放有效到达率来看,排序是:报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为:报纸50% 户外20% 广播20%电视10%。

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