几千元如何开店?(5000元他开出4家烧烤店)


他在武汉率先推出以炭烤生蚝为主打的平价小海鲜,当时仅有5000元创业资本的他经过两年的努力,如今发展成为拥有4家店铺,总共有300多张台位,45间包房的大型酒店集团。

2004年初,陈继雄携带妻儿来到武汉,他刚刚经历了事业的低谷——在长沙的食品加工厂破产。

在武汉,陈继雄发现这里的市场很大,烤生蚝是广东湛江的名小吃,但在武汉市场还是个空白。而且,武汉的海鲜当时都身价很高,1只生蚝要卖8元,老百姓大多高攀不起。陈继雄决定试一下,做以炭烤生蚝为主打的平价小海鲜。

5000元也敢创业?如今他开出4家烧烤店

陈继雄连夜到深圳收回了5000元货款。于是,陈继雄在吉庆街瑞祥路找到了一个卖早点的门面,店面大约20多个平方米,只能摆下4张桌子。

陈继雄跟房东谈只租晚上,那位老板欣然答应。陈当即交了1800元房租。然后,购置了冰柜、微波炉和简单的餐具。

同时,陈继雄开始自己研究配料,并请朋友到家里去品尝他的炭烤生蚝,并依据朋友们的反馈意见调配味道。

3月16日,海陆空开张。这时,陈继雄手里只有300元钱。

起步是艰辛的。陈继雄耳边也总是有些风凉话。

最初的两个月,烤生蚝的生意比较冷淡,尝鲜的人还是少数。真正让海陆空生意火起来的是烧鹅仔——陈继雄有独门秘方的烧鹅仔。

5000元也敢创业?如今他开出4家烧烤店

陈烧鹅仔的配方是有故事的。“烧鹅仔的味道非常独特。烧制秘方共有6种配料,我的朋友只告诉了我5种,剩下的一种配料,他保护得很紧。”

回来后,那位朋友把自己一个人关在房间里配好配料后再烧掉包装袋"。

陈一直想破译这个配方。他用自己知道的5种配料做出来的烧鹅仔,味道就是差很多。

作为名厨后代,陈继雄拥有非凡味觉。平时,他喜欢研制美食。经过反复尝试和研究各种香料、药材,苦寻半年终于破译了配方,再加以改良后,烤出来的烧鹅仔比原来的味道更好。

5000元也敢创业?如今他开出4家烧烤店

经营了海陆空排档两个月后,陈继雄推出了以烧鹅仔为主打的广东烧腊。上市后,市场反映热烈,烧鹅仔每桌必点,炭烤生蚝也跟着火爆,陈继雄马上推出亲自研制的更合武汉人口味的广东菜,销售额直线上升。小排档每日销售量很快突破了1000元,最多的时候冲上了3000元。

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