包子店利润多大(一个包子店一年赚多少有多少钱)


猪肉5块钱,包子店老板说不赚钱,肉包子反而越来越贵,怎么回事?

昨天去超市买菜,看到猪肉价格5块钱一斤,比货架上的蔬菜还便宜,猪肉价格真的变成了白菜价,没想到今天在小区门口的包子店,买了两个包子,一个肉包3块钱,一个菜包2块钱。

记得半年前去购买肉包子时,价格还是2.5元一个,怎么半年后猪肉价格下降了,反而肉包子价格却上涨了呢?

“这么贵的包子”,我在付钱时吐槽了一句。

包子店老板听到后却说不赚钱:“小伙子,一个包子卖你3块钱,我也没啥利润,如今开包子店都是不赚钱的买卖,虽然猪肉的价格下降,但是其他的价格却上涨了,如今生意难做啊。”

为何猪肉变成白菜价,肉包子的价格反而越来越贵了呢?这背后到底是怎么回事呢?

猪肉白菜价,包子店老板却抱怨不赚钱,为何包子价格越来越贵?

其他食材价格上涨

跟那位包子店老板聊了半个小时,从店老板口中得知,虽然猪肉的价格从30多元下降到了5块钱,但是其他食材的价格却在不断上涨。

一个肉包子,食材不仅仅是猪肉,还有香葱,面粉,酱油等各种调味品,这些食材价格却在不断地上涨,包子店老板表示,门店做包子使用的面粉价格比去年上涨了近30%。大豆油的成本更是上涨了50%。

猪肉白菜价,包子店老板却抱怨不赚钱,为何包子价格越来越贵?

而且包子店除了肉包子之外,还有其他的各种包子,肉包子的占比并不大,除了猪肉之外,其他的各种包子馅料食材成本都在上涨。

对于一家包子店而言,肉包子只是其中的一个小菜品,虽然肉包子成本下降了,但是其他包子的制作成本却上涨了,所以包子店老板抱怨不赚钱。

最后虽然猪肉价格下降了,但是包子店的整体食材成本却上涨了,为了保证利润,包子店老板便选择了涨价,最后包子的价格越来越贵。

猪肉白菜价,包子店老板却抱怨不赚钱,为何包子价格越来越贵?

门店其他经营成本上涨

包子店老板表示除了门店食材价格上涨之外,包子店的其他经营成本也在上涨。

比如店租,每年都要上涨10%,让包子店老板头大,随着拉闸限电的影响,不少餐饮店都面临着商业电费上涨的情况,水电气等各种经营成本都在不断上涨。

光是店租每年上涨10%,这一条就让包子店的价格每年都得递增10%,不然包子店的老板利润就减少了10%,这也是为何每年的包子价格都在悄悄的上涨。

从15年前1块钱2个包子,到如今3块钱一个包子,在有些景区和旅游城市,甚至一个包子要五块钱。

猪肉白菜价,包子店老板却抱怨不赚钱,为何包子价格越来越贵?

人工成本的上涨

10年前,包子店请个兼职,8块钱一个小时,都能够招到人,而如今最低也要15块钱一个小时,而且还不一定能够招到兼职。

5年前包子店招个全职员工,在三四线城市里,月薪2500元就可以招到,而5年后的今天,招人越来越难,没有3000元的薪资想要招人根本不可能。

人工成本的上涨,导致包子店的经营成本进一步提升。

猪肉白菜价,包子店老板却抱怨不赚钱,为何包子价格越来越贵?

再加上如今街边小巷里餐饮店越来越多,包子店的竞争越来越大,整个市场就这么大,原本一个小区门口只有一家包子店,现在有两三家包子店,面对激烈的市场竞争,最后原本一个月可以赚2万块钱的利润,如今只能赚1万块钱。

包子店老板为了提高利润,自然包子的价格也就越来越贵了。

所以,猪肉价格变成5块钱的白菜价,但是包子价格依然坚挺,没人愿意降价,甚至不少包子店反而提高了价格,这就是原因所在。

对此,你是怎么看待的呢?

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