空气炸锅的原理是什么(空气炸锅起什么作用有多大功率)


四种厨房电器,多数家庭中都至少有一个:微波炉、光波炉、空气炸锅、电烤箱。虽然普及率高,但吐槽的声音却不小。无论哪款家电,都有大量的人说“这玩意真鸡肋”。

鄙人不才,这四种家电都用过一段时间。在我看来,有没有用,与家电无关,而是要看自己的需求。下面我们就分别来说,每一种家电的用处及适用人群。

微波炉

这四种家电都可以加热食物,加热原理分为两类:微波炉和其它。

微波炉的加热原理听起来最高大上:工作时向内部发射高频电磁波(微波),微波的振动频率较高,且可以引起水分子的共振。水分子快速振动就会发热,并以此来加热食物。

微波炉、光波炉、空气炸锅、电烤箱,原理差不多,应该买哪个?

相比于其它三种家电,微波炉的加热速度最快、操作最简单,因此也是普及率最高的。缺点是水分子在快速振动的过程中会加速蒸发,导致食物中的水分缺失。

热馒头、面包时间久了,就会觉得非常劲道——这就是因为食物中的水分跑掉了。热剩菜也是一样,经微波炉加热后的剩菜,味道改变往往会比较大。

我们使用微波炉,一般就是图快。如果你需要经常加热剩饭剩菜剩馒头剩米饭,可以买一个微波炉。有些微波炉号称可以做饭,我试过,非常难吃!

光波炉

有些产品是单独的光波炉,而更多的,是微波炉与光波炉二合一的产品。光波炉的结构非常简单:在微波炉内部装了一根发热量较大的灯管,利用灯光发热,来加热食物。

前面也说了,微波加热的速度是最快的。所以光波炉在外观上虽然与微波炉一样,甚至与微波炉集成在一起,加热速度却要慢很多。一盘菜,微波加热可能需要30秒,光波加热就需要3分钟。

微波炉、光波炉、空气炸锅、电烤箱,原理差不多,应该买哪个?

优点是加热方式很传统,可以维持剩饭菜原本的味道。如果你不着急,完全可以多等一会儿。

在选择上,建议直接买微波与光波二合一的产品。二者的功能基本一致,可以互相弥补对方的不足。

电烤箱

光波炉和电烤箱的原理基本上是一模一样的,都是依靠发热管辐射光能,并烘烤食物。不同的是,电烤箱的功率是光波炉的几十倍,所以发射的热量更高。但是电烤箱的内部空间往往是比较大的,所以使用前需要预热,而光波炉可以直接使用。

因此:光波炉更具便利性,一般用来热剩饭。电烤箱能够提供更高、更广泛、更均匀的热量,因此用来做饭。

电烤箱有没有用,与使用者有很大关系。这东西价值不菲,所以买之前一定要考虑清楚:你到底是爱吃,还是爱做?

如果仅仅是爱吃,更建议去面包店里办张会员卡。自己做出来的食物,不仅味道差,成本丝毫不比直接买来的低。而且做起来非常麻烦,往往没几天就闲置了。

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如果确实是热爱厨艺,可以考虑买一个电烤箱。买的时候最好买个大点的,别买那种几升容量,和微波炉大小差不多的烤箱。食材稍微一弄就多,小烤箱放不下,剩下的都浪费了。

空气炸锅

空气炸锅的原理和功率与光波炉相似,不同的是,空气炸锅内部安装了一台风扇。工作时,风扇加速国内的空气循环,让热量更加均匀,散热速度更快。同时,这种风还会加速食物内的油脂溢出。

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因此,空气炸锅向来打着“低油”的旗号出售:做饭的时候可以少加或者不加额外的油,这样的食物就变得更健康。

但健康的代价,往往是味蕾的委屈。说白了,不加油的食物,味道可能会差一点。尤其是肉类食物,比如炸鸡、肉串等。

要不要买空气炸锅,主要看你是不是极度追求健康。减肥、健身人士,可以通过空气炸锅来满足口腹之欲。普通人如果没有一定的毅力,可能享受不了空气炸锅。

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