毛肚是什么(毛肚是什么动物身上的有什么特点)


毛肚作为广大火锅爱好者最喜欢的菜品之一,拥有超高的单点率。

很多吃货们虽然对毛肚的口感味道有独到的描述,但是,毛肚的知识大家了解多少呢?

什么是毛肚?

毛肚其实就是牛的瓣胃,学名牛百叶,呈瓣状,表面上有突出的毛刺,有很强的吸水能力,这也造就了它特殊的口感。

如何鉴别毛肚的好坏 ?

吃火锅点的毛肚上菜时一定要注意

小灿硬知识—毛肚那些事儿

先看:品质好的毛肚,颜色自然不透明。

再闻:新鲜的毛肚是带有一点点腥味,颜色黑灰色为佳;有刺激性气味的毛肚一定不要吃。

后试:好的毛肚,有一定的韧性,稍微拉扯就碎掉的毛肚要小心!

至灿的鲜毛肚,就能达到品质毛肚的标准,也深受消费者喜爱,2700+餐饮门店都在使用至灿提供的食材。

了解了毛肚的好坏之后,再来谈谈毛肚的价值

好吃

味道好是肯定的,毛肚受火锅爱好者喜欢最大的原因是脆嫩挂味,又富有嚼劲,同时烫煮时间少,是不可多得的火锅必点菜。

增强免疫力

毛肚的蛋白质含量高,是构成人体组织器官的重要物质,食用毛肚可以增强人体的免疫力,使体格更强健。

脂肪不高

毛肚中脂肪及胆固醇含量相较于其他内脏而言并不多,不需担心因为摄入毛肚而产生隐患。

补气血

毛肚中还富有维生素、脂肪、硫胺素和微量元素等营养成分,可以满足人体不同的营养需求。

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