加盟刘一手火锅怎么样(刘一手火锅老板是谁靠谱吗)


天阶夜色凉如水,卧看牵牛织女星。

今天七夕节,在这个特别的日子里,餐见君采访了三对创业夫妻,齁甜的故事,实在太上头了!

原来,餐饮人的爱,竟如此浪漫。

七夕撒狗粮!3对餐饮夫妻的创业故事

“来,躲到我身后”

小邹跟妻子是相亲时认识的,恋爱一年后,两人结了婚。

之前小邹在一家牛排自助餐厅入股,后来股东要去别处,想把餐厅转给他,小邹跟妻子一商量,就接手了。

虽然之前是小股东,但小邹只拿分红,不管店,这下子,门外汉的他,犯了难,还好有妻子鼓励,店长也把店管理得井井有条,这让他心中稍安。

接店不久,赶上清明节,很多人回乡祭祖,餐厅生意变得热闹起来,于是,小邹和妻子都去店里帮忙。

▲小邹的牛排自助餐厅

中午时分,一行七人来到店里,如你所知,自助餐都是按人头收费,而且先付钱,来客也不含糊,全交了,然而,半个小时后,几人走到前台,要求退五个人的钱,原因是,他们没吃多少东西,付两个人的钱就够了。

前台当时就懵了,还能这么干?自然当场拒绝。

对方人多势众,其中一个拿起一只碗,狠狠摔在地上。

这一声脆响,全餐厅都听见了,小邹急急从后厨赶来,来到前厅,看见妻子正与一群人理论,一群人叫嚣着,手指都快戳到妻子脸上去了。

小邹唯恐对方动手,而彼时,妻子怀有身孕,无论是动手,还是动怒,对大人小孩都不利。

小邹一把拉过妻子,用身体挡住她,低声说,来,躲到我身后

随后,小邹好声好气地与客人解释,但对方死活不肯让步,而且越说越怒,开始推搡小邹。

店员早已报警,掰扯之间,警察来了,事情这才平息。

牛排自助餐厅挣了钱,小邹就想再开餐厅,做什么好呢?两口子一时踌躇。

一道灵光闪现,小邹说,你这么爱吃火锅,我们就开个火锅店吧。

这句话,让妻子特别温暖,瞬间眼中放光,随即却又黯淡,小心地说,咱没开过火锅店,能行吗?

小邹早就有了主意,他说,不懂不要紧,咱们加盟一家。

后来,两口子反复甄选、实地考察,选择了刘一手火锅。开业之后,生意很火,两口子也经常光顾。

一次,妻子说,我听过最美的情话,不是为我开个火锅店,而是“来,躲到我身后”。

“有我在,没事的”

2018年,小琪在河北邯郸加盟了蜀大侠火锅。

对于这个做法,老公双手赞成,毕竟,两人都是重度火锅爱好者。

随后,两人投入大量资金搞装修,店面三层楼,还装了个电梯。

两人初涉餐饮,都是小白,生意很平淡,老公倒是胸有成竹,不慌不忙。

七夕撒狗粮!3对餐饮夫妻的创业故事

▲小琪两口子的火锅店

逢到小琪不开心、抱怨的时候,老公就宽慰她,“别担心,有我在,没事的”。

小两口看生意不灵,就四处学习,回来落地执行,慢慢地,生意一天天好起来了,到了2020年,两人就又开一家,这回有了经验,新店一开就很火。

▲店内菜品

到了年底,小琪心想,先给员工发工资吧,发了工资,员工心里有底,正好过年客人多,他们干活也有劲儿。

出发点挺好,然而,现实却兜头一棒——发完工资当天下午,服务员走了5个,厨师走了2个

听到这个消息,小琪赶紧匆忙往店里跑,回来就看到员工们个个精神不振,一言不发。

这般情景,用一句话形容——让本不宽裕的人手雪上加霜。

老公闻讯赶来,见状后,先安慰小琪,依旧是那句话,“别担心,有我在,没事的”。

小琪顾不上埋怨,一直想着接下来怎么办,老公则镇定地拿出电话,开始“摇人”。

一通通电话拨出去,老家七八姑八大姨全知道了,给力的亲戚们纷纷表示,“马上到,连夜,坐动车”

一顿操作猛如虎,亲戚来了二十五。

小琪心中的大石终于落下,这个年,终于无忧了。

七夕撒狗粮!3对餐饮夫妻的创业故事

▲甜品

老公常说的那句话,小琪一直以为是口头禅,但经此一事,她才知,那是一座最有力量的大山。

“最爱看你大口吃肉的模样”

老王两口子在郑州开了家火锅店,主打涮锅和烧烤,牛羊肉胜在新鲜、口感好,店里客人经常络绎不绝。

两口子比较佛系,餐厅基本撒手不管。

老王没事的时候,就看看中医方面的书、练练功、打打坐什么的,当了研发新品的时候,他才会去得多一些。不过,两人常常全国各地跑,品尝不同地域的牛羊肉。

老王是蒙古人,吃肉颇为粗犷——煮肉不放调料,出锅后,小刀割下,蘸盐吃,当然,不蘸盐也能吃。

▲老王的吃肉方式

老王说,这是品鉴肉好吃与否、最简单直接的方法。

妻子是中原姑娘,刚开始,很难接受这种豪迈的“蒙古风”,后来,慢慢地,见老公吃得这么香,经不起怂恿,就尝试了一下,这一试不打紧,当即释放了吃货的灵魂。

老王妻子说,逢到嘴馋的时候,我们就会去店里,要上一大盘牛羊肉,猛吃一通,解解馋。

有吃火锅的顾客见此情形,顿时觉得嘴里的涮羊肉不香了,遂叫来店员,委婉地表示,自己也想来这么一盘。

店员则摊摊手解释,“宠妻狂魔”专供,只此一份。

▲惹人垂涎的牛羊肉

前段时间,郑州大涝,水漫金山,餐厅损失严重。

那天,老王卷起裤管穿着拖鞋站在门口,身后,妻子正跋山涉水地艰难行走,站到老王旁边。两人像是两座雕塑。

街上有人大声喊话,循声望去,不远处,救援队的皮艇从水面上飞驰而过。

来郑州二十多年,老王头次见到船能开到大街上。

自己难,别人更难,于是,两口子决定,为这些救援队和附近的居民送盒饭。

安排下去后,盒饭很快做好,又以极快的速度送到“灾区人民”手中,分享是快乐的,看到他们大口吃,老王两口子竟忘了自己也是灾区人民。

七夕撒狗粮!3对餐饮夫妻的创业故事

▲全员动手做盒饭

大涝之后,必有大疫,今年郑州爆出第一起新冠病例后,老王还在闭目打坐,妻子电话打过来,“有病例了,咱们早做准备”。

老王放下电话,心中毫无波澜,甚至想吃顿羊肉炒饭,因为他知道妻子会做好一切。

果然,妻子火速到店,安排体温枪、手套、口罩、指导前厅后厨消杀,忙活完一切后,老王才施施然走进来,手拿一把艾草,当众点燃,熏了熏屋子,随后,又在众人的目瞪口呆下,施施然出了门。

据店员描述,从第一天发现病例,到最后停掉堂食,从没见过两口子脸上有愁容。

老王对妻子说,停掉堂食也好,正好可以练练内功

妻子本以为他会钻研新菜,对经营管理查漏补缺……直到老王脱了鞋,盘起腿,闭上眼,妻子才猛省,自己想多了。

▲打坐的老王

当然,老王早已安排好了一切,走外卖、上新品、疫情防护,甚至店面再装修。

如今,两人闲着没事,就在家倒腾肉吃,老王的刀法也比之前更精湛了,什么圆形菱形六边形,都能来,当然,切下的肉,妻子也来者不拒,照单全吃,而且理由让人心服口服,因为老王说——

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