如何快速解冻猪肉(冷冻过的肉怎么做好吃)


大家好,猪肉是我们平时餐桌上,最常见的一种肉类食材。它富含了丰富的蛋白质、脂肪等多种,人体所需要的重要营养成分。所以很多人在买菜的时候,都喜欢买上一小块的猪肉,但是去年的猪肉价格,却让有很多人都吃不起,因为一斤猪肉就要几十块。可今年的猪肉价格,却又卖得很便宜,一斤猪肉才要12块,让很多人又吃得起猪肉了。

为了防止猪肉价格上涨,相信很多人在买猪肉的时候,都喜欢多买上一些,然后放到冰箱中去冷藏起来吧。现在人们生活条件越来越好,每家每户都会有一个冷冻冰箱,买回家的猪肉,只需放到冰箱中去冷冻保存的话,就算是放上几个月,猪肉也不会变质。在需要食用的时候,只需取出来解冻就可以了,非常方便。

但是当我们在对猪肉进行解冻的时候,却也是很有技巧的,如果解冻不当的话,就会导致做出来的猪肉,口感又老、又柴。生活中很多人解冻猪肉,都是直接用水泡,其实这样的做法是很不正确的。下面就让我来给你分享一下,如何快速去解冻猪肉的同时,又不影响猪肉的口感吧,十斤肉三分钟就能快速决定,特方便。

解冻猪肉最忌用水泡,肉店老板教我一招,让10斤肉快速解冻

【解冻猪肉】

原料:少许食盐,1勺白醋、1块解冻猪肉,适量温水。

制作:

1、首先准备一个大一点的盆,然后把需要解冻的猪肉放到里面,再往肉的表面撒上一些食盐。

2、因为盐快速溶解冰块,这就跟道路结冰,要撒食盐融化雪是一个道理。除此之外,食盐还能杀菌消毒,能避免猪肉在解冻时,会有细菌滋生。

3、涂抹上食盐以后的猪肉,我们要给它放到一旁,静置5分钟,让食盐能更好渗透到猪肉里面,快速解冻。

4、时间到了以后,我们要往猪肉中加入一勺白醋,同时再来加入适量的温水,利用温水没个猪肉。

5、解冻猪肉一定不能用热水,热水解冻猪肉会导致其肉质紧缩,口感就会又老、又柴。

6、解冻猪肉不能用热水以外,还不能用冷水,因为冷水会增加猪肉解冻的时间,还会导致猪肉细菌滋生。

7、加入白醋、温水以后的猪肉,只需给它放到一旁静置10分钟,就可以把猪肉解冻80%。

8、猪肉一般解冻80%左右,就可以取出来切片切块了,这个时候的猪肉,是肉质最新鲜的时候,而且特别好切。

9、解冻好以后的猪肉,我们要及时给它取出,然后再把猪肉切块,就可以直接烹饪。

10、处理不完的猪肉,我们要及时的给它放到冰箱中,再次冷藏起来,才能保证猪肉的营养不流失。

解冻猪肉最忌用水泡,肉店老板教我一招,让10斤肉快速解冻

小贴士:

1、解冻猪肉最忌用热水和冷水去浸泡,用温水加食盐、白醋是最佳解冻方式。

2、在对猪肉进行解冻的时候,不要把猪肉浸泡的时间太久,容易细菌滋生。

3、解冻好以后的猪肉,一定要及时的处理,避免营养流失,细菌滋生。

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