看来西餐这东西,还是只发朋友圈就好了


留学同学的未婚妻从国内来到德国,同学带她逛吃欧洲。于是在这将近一个礼拜的时间里,她的朋友圈是全程直播欧洲之行,可谓精彩纷呈。而对于一个吃货来说,旅途中最重要的环节当然是吃遍每一个角落,毫不例外,在同学未婚妻的朋友圈中出现最多的内容也是各种欧洲美食。

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看来西餐这东西,还是只发朋友圈就好了然而在连着晒了几顿饭之后,昨天晚上,突然出现了这样的对话。

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看来西餐这东西,还是只发朋友圈就好了个人感觉在欧洲说到吃,意大利、西班牙、希腊还好,但也禁不起多吃几顿,要是再往北走那简直就是一片灾区。说真的,人在欧洲,谁来谁知道,要是纯粹的融入欧洲的饮食文化中,这对一个中国人来说简直是件接近于苦修的事情。而且还有一件国内朋友经常不理解的事情是,你在国内能吃到的一切西餐都比欧洲人日常吃的更好,更丰盛更美味或者至少要更符合国人的口味。比如现在国内流行的沙拉,因为食材的极大丰富,国内外卖的沙拉比现实中德国人吃的沙拉可谓豪华不少。但是即便如此,每当我们在德国看到国内朋友去吃西餐的时候,还是会有一种强烈的“蜜罐里的孩子又去忆苦思甜”的感受。总的来说,国外的菜品大多是中看不中用,放在网上发发朋友圈哄骗一下没吃过的赚点面子还可以,作为食物真说好吃合口味,离中餐还是差得远。然而仅仅是外国饭菜不合中国人口味的问题吗?我看不是,因为如果要是中国菜也不合老外口味,中国人外国人各吃各的,那么这样的解释或许还说的过去。可偏偏不是这样,老外对中餐倒是喜欢的不得了,不管是纯正的还是改造的,不管是馆子里的,还是你自己亲手做的,他们往往都很爱吃。至于为什么中国菜在世界舞台上好吃受欢迎却不上台面,我认为到今天为止,这是一个历史问题。纵观历史,欧洲因为食材匮乏限制了饮食的发展,而食材匮乏又导致了“生鲜”成为一种宝贵的只有富人才能追求的东西,所以今天西方的烹饪比起技法、处理、调味等等这些中国菜之所长,要更家看重新鲜的“原味”(比如德国人爱吃的生猪肉三明治…)。​而当今世界的文明主基调又是西方定的,一来过去几十年里中国话语权不够强,文化影响力还不够;二来现在分散在世界各地的中餐都是生活不易的海外华人甚至一些打着中国幌子的东南亚人在经营,导致中餐在海外的定位就是“廉价”,这么做对于个体的经营来讲无疑是务实的,但是却不能打造中餐高端的形象,以至于米其林这种智商税排行榜至今没有什么中餐能够进入,何其所幸!

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