什么是餐饮连锁策划?(关于餐饮连锁策划的3大要点)


相较于单店,连锁品牌餐厅能获得更高的赢利,很多人在选择加盟的时候,也多会考虑连锁餐饮品牌。然而,餐饮人,你们了解什么是餐饮连锁品牌策划吗?

什么是餐饮连锁品牌策划?

1.做好第一家店是餐饮策划的基石

对于想要打造一个全新餐饮品牌的人来说,想要做餐饮连锁品牌,第一家店很重要,开在什么城市?开在北方还是南方?开在一线城市还是二三线?开街边店还是商超店?菜品口味、品牌战略、品牌定位等等都需要根据地理位置及市场环境,做好战略规划,如果第一家店没有做好布局和运营,将直接影响到餐饮品牌后续的连锁发展战略。

2.做餐饮连锁品牌,选直营还是加盟?

我们做餐饮连锁品牌,就需要面临一个选择:直营模式,还是加盟模式,这个取决于我们发展资金的多寡。

我们先来说说直营模式,在资金允许的前提下,直营模式有着加盟模式无法比拟的优势:公司内部分工明确,管理方便,呷哺呷哺就是这个模式的代表品牌。而如果我们的餐饮连锁品牌缺少资金优势,需要通过扩张的方式来解决资金问题的话,不妨学习小肥羊做连锁加盟会更适合。

3.餐饮品牌的未来趋势是连锁

我国的餐饮业发展势头很猛,然而真正缺少的是优秀的餐饮品牌,而连锁化则是餐饮品牌发展的必然趋势。想要打造出一个强势的餐饮品牌,发展连锁是一个很好的办法。虽然想要做好一个餐饮品牌,需要时间和市场的打磨,但是连锁品牌未来的发展是不可限量的。

总结

一家成功的餐饮店包含了很多元素,包含了餐饮品牌定位、赢利模式、店面选址、空间设计、形象设计、特色菜品、工作人员、日常运营和传播推广等等。餐饮品牌连锁的本质,可复制成功的单店策略。但餐饮连锁策划不仅仅只是复制单店里的元素,而是复制让这个餐饮品牌可持续盈利的模式。

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